Sumber Makanan Hewan dan Kesehatan Manusia selama Evolution1, 2
Clark Spencer Larsen3
abstrak
Makanan sumber hewani (ASF) selalu menjadi konstituen dari diet manusia. Pola penggunaan, bagaimanapun, berubah dengan cara yang dramatis selama evolusi manusia. Sebelum 2 juta tahun yang lalu (mya), daging khususnya diperoleh oportunis melalui perburuan hewan kecil atau muda dan mengais-ngais hewan dibunuh oleh spesies lain. Di beberapa titik setelah waktu itu, manusia mulai berburu kooperatif, yang memungkinkan akuisisi daging dari permainan besar. Yang ditandai peningkatan ketinggian manusia antara 2,0 dan 1,7 juta tahun yang lalu mungkin berhubungan dengan cara yang lebih efisien untuk memperoleh daging, yaitu melalui berburu. Pola akhir daging (dan lainnya ASF) digunakan sebelum era modern dikaitkan dengan pergeseran dari berburu dan mengumpulkan awal ~ 10.000 y lalu. Ini perubahan diet mendasar mengakibatkan penyempitan diet, mengurangi konsumsi daging dan meningkatkan fokus pada biji-bijian dijinakkan. Studi tentang arkeologi manusia tetap dari seluruh dunia mengungkapkan bahwa periode ini dalam sejarah diet manusia melihat penurunan kesehatan, termasuk peningkatan bukti morbiditas (kesehatan gigi miskin, peningkatan kelainan oklusal, meningkat anemia defisiensi besi, peningkatan infeksi dan keropos tulang). Populasi manusia yang hidup di negara berkembang dan setting hari bergantung pada daging dengan komposisi lipid yang bila dimakan secara berlebihan mempromosikan penyakit kardiovaskular. Sebagai manusia menjadi lebih menetap dan makan makanan berlemak lebih tinggi, kita dapat mengharapkan untuk melihat peningkatan penyakit jantung, osteoporosis dan penyakit lainnya dari "peradaban."
penerjemah(fuji falensih)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar