Carmia Borek
Abstrak
Modifikasi
oksidatif DNA, protein dan lipid oleh spesies oksigen reaktif (ROS)
berperan dalam penuaan dan penyakit, termasuk penyakit kardiovaskular,
neurodegenerative dan inflamasi penyakit dan kanker. Ekstrak
bawang putih segar yang berusia di atas dalam waktu lama untuk
menghasilkan ekstrak bawang putih tua (AGE) mengandung phytochemical
antioksidan yang mencegah kerusakan oksidan. Ini
termasuk senyawa unik yang larut dalam air organosulfur, komponen
organosulfur lipid-larut dan flavonoid, terutama allixin dan selenium. Ekstraksi
jangka panjang bawang putih (sampai 20 bulan) usia ekstrak, menciptakan
sifat antioksidan dengan memodifikasi molekul tidak stabil dengan
aktivitas antioksidan, seperti allicin, senyawa organosulfur dan
meningkatkan larut dalam air yang stabil dan sangat bioavailable,
seperti S-allylcysteine dan S -allylmercaptocysteine. AGE
diberikannya tindakan antioksidan dengan pembilasan ROS, meningkatkan
antioksidan enzim superoxide dismutase seluler, katalase dan glutation
peroksidase, dan meningkatkan glutathione dalam sel. AGE
menghambat peroksidasi lipid, mengurangi kerusakan iskemik / reperfusi
dan modifikasi oksidatif menghambat LDL, sehingga melindungi sel-sel
endothelial dari cedera oleh molekul teroksidasi, yang memberikan
kontribusi untuk aterosklerosis. USIA
menghambat pengaktifan oksidan diinduksi faktor transkripsi, faktor
nuklir (NF)-kB, yang memiliki signifikansi klinis dalam ekspresi gen
human immunodeficiency virus dan atherogenesis. AGE
melindungi DNA terhadap kerusakan radikal bebas-dimediasi dan mutasi,
menghambat tahapan karsinogenesis dan membela terhadap radiasi pengion
dan kerusakan imbas UV, termasuk perlindungan terhadap beberapa bentuk
imbas UV imunosupresi. AGE
mungkin memiliki peran dalam melindungi terhadap hilangnya fungsi otak
dalam penuaan dan memiliki efek antipenuaan lainnya, seperti yang
disarankan oleh kemampuannya untuk meningkatkan fungsi kognitif, memori
dan umur panjang dalam model tikus penuaan-accelerated. AGE
telah ditunjukkan untuk melindungi terhadap efek kardiotoksik dari
doxorubicin, agen antineoplastik yang digunakan dalam terapi kanker dan
terhadap toksisitas hati yang disebabkan oleh karbon tetraklorida (zat
kimia industri) dan acetaminophen, analgesik. Bukti
eksperimental substansial menunjukkan kemampuan AGE untuk melindungi
terhadap penyakit oksidan diinduksi, kerusakan akut dari penuaan,
radiasi dan kimia eksposur, dan kerusakan beracun jangka panjang. Meskipun
pengamatan tambahan dijamin pada manusia, bukti kuat mendukung efek
kesehatan yang menguntungkan dikaitkan dengan UMUR, yaitu, mengurangi
risiko penyakit kardiovaskular, stroke, kanker dan penuaan, termasuk
kerusakan sel otak media oksidan yang terlibat dalam penyakit Alzheimer.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar